Brüh Bee House Dripper mit Filtru
Ein japanisches Update eines klassischen Papierkegelbrühers, der 1908 von Melitta Bentz erfunden wurde. Frau Bentz benutzte das Löschpapier ihres Sohnes und einen durchlöcherten Messingtopf - heute findet man die Melitta-Filter fast überall
Hier ist das Rezept,
Schritt für Schritt.
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Mahle 15g Kaffee mittel und bringe 250g Wasser auf 94°C. Die Brühzeit liegt bei etwa 2:15.
- 15g Kaffee mahlen
- 250g Wasser kochen
- Gießen Sie 50g Wasser auf und weichen Sie den Kaffee gleichmäßig ein.
- Das Kaffeepulver umrühren, um sicherzustellen, dass der Kaffee vollständig bedeckt ist.
- Warten, bis der Kaffee quillt
- Gießen Sie weitere 100g Wasser in einer spiralförmigen Bewegung auf
- Warten Sie, bis das Wasser durch das Kaffeepulver abläuft
- Gießen Sie die restlichen 100g Wasser entlang den Rändern des Drippers.
- Das Wasser durchtropfen lassen und anschließend den Filter entsorgen und servieren.
Es gibt noch mehr Wege, die nächste Tasse zu brühen.
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